Гамбия. Традиционные блюда здесь включают рис, помидоры, маниок, арахис и острый перец, так как они широко доступны вдоль реки Гамбия.
Атлантический океан обеспечивает богатое разнообразие рыбы, которую можно увидеть на рыбных рынках, например, в Танджи. Там рыбаки продают свой улов, который только что добыли прямо на берегу.
Одно из самых популярных блюд в Гамбии — Беначин (гамбийский Джоллоф Райс). Это рис, томатная паста, перец чили, помидоры и лук, приготовленные вместе. Когда все готово, добавляют соль и специи для более насыщенного вкуса. Беначин можно подавать как самостоятельное блюдо или с добавлением говядины, курицы, баранины или рыбы.
Фото: Эбигейл Кинг
#кухня #Культура #Искусство 
