draftv, nous sommes partis à la rencontre de M. Gogas Mopiz Loubaki, dont le parcours fascinant nous emmène de Kinshasa, en République démocratique du Congo, jusqu'à la cuisine du restaurant (Palerme) dans la banlieue de Moscou, la ville de Nara faminska ou il vit depuis 14 ans.
Né à Kinshasa d'une famille nombreuse, de 11 enfants, 7 garçons et 4 filles.
Mari a Elena Nikolaevna Loubaki, père d'une fille Sophia Loubaki.
Il a fait ses études en pharmacie à l'université de Kinshasa, mais la vie l'a conduit vers un chemin différent. En 2004, il a pris la décision de partir pour la Russie à la recherche de nouvelles opportunités. Ce fut un grand défi d'intégration, mais en 2006, grâce à un ami qui l'a ouvert, les portes de la cuisine. Il a saisi cette opportunité avec enthousiasme, et c'est ainsi que sa carrière culinaire a commencé.

Après ses débuts, il a suivi plusieurs formations pour affiner des compétences culinaires. Il a appris des techniques traditionnelles russes ainsi que de diverses cuisines du monde. Ces formations lui ont permis d'obtenir le diplôme nécessaire pour exercer en tant que chef cuisinier.
La démonstration des différentes recettes est une expérience captivante et enrichissante. Sa maîtrise technique et sa créativité sont mises en valeur à chaque étape de la préparation.